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Si les cuisiniers amateurs apprécient disposer d’une hotte aspirante performante, et on sait à quel point ce n’est pas toujours le cas lorsqu’on emménage dans un appartement ou dans une maison où on n’a rien choisi, c’est encore plus le cas pour les cuisiniers professionnels.
En effet, qui est réellement capable de cuisiner dans un environnement qui n’est pas sain, qui est saturé par les odeurs et les graisses des plats cuisinés, graisses qui se déposent sur les meubles de cuisine et qui finissent par coller ?
Les cuisiniers professionnels ont absolument besoin de travailler dans un environnement sain, sous peine d’avoir des problèmes d’hygiène, qui les conduiraient à devoir fermer leur restaurant. D’où la nécessité de disposer d’une hotte aspirante au niveau de leurs compétences culinaires.
Les hottes aspirantes professionnelles, en comparaison des hottes aspirantes plus traditionnelles, sont donc plus performantes, avec une puissance d’aspiration plus grande, mais également avec un éclairage plus performant également, ce qui résulte en un prix naturellement plus élevé.
Mais quand on parle de hottes aspirantes professionnelles, il ne faut pas s’imaginer les immenses hottes longues de plusieurs mètres que l’on voit dans les cuisines des restaurants. Il s’agit de hottes de 60 ou 90 cm de large, que l’on peut installer dans notre cuisine, mais qui sont justes plus performantes et plus onéreuses. Il s’agit d’appareils similaires aux hottes classiques, mais avec plus de capacités, qui sont à la portée des cuisiniers amateurs qui ont envie de disposer d’un matériel performant.
Sélection de hottes aspirantes professionnelles
Hotte aspirante professionnelle murale de Falmec
Cette hotte aspirante professionnelle de la marque Falmec en acier inoxydable est équipée d’un moteur qui a une puissance d’aspiration impressionnante de 950 mètres cubes par heure.
Elle est également équipée d’un éclairage LED avec 6 lampes réparties tout autour des 3 filtres à graisses. Les boutons de commande de vitesses et d’éclairage se trouvent sur le devant de la hotte.
Falmec hotte aspirante murale de qualité professionnelle hotte aspirante Marte Pro
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Hotte aspirante professionnelle murale Garcon de Klarstein
Cette hotte aspirante professionnelle de la marque Klarstein est une hotte de type incliné qui dispose de 3 niveaux de puissance et d’une capacité d’aspiration de 590 mètres cubes par heure.
Deux crochets de capot soulevables permettent de retirer le couvercle en verre, afin de le nettoyer. Celui-ci renferme un filtre à graisse en aluminium qui peut être nettoyé au lave-vaisselle ou avec un produit dégraissant. La hotte est également fournie avec un filtre à charbon actif, qui se transforme alors en hotte qui recycle l’air, plutôt que de le rejeter à l’extérieur avec le filtre en aluminium.
Elle est équipée d’un éclairage LED qui éclaire parfaitement vos plaques de cuisson. D’une largeur de 90 cm, cette hotte convient aux cuisines de taille moyenne et grande. Son panneau de commande frontal permet de contrôler l’aération et l’éclairage. Elle produit un niveau sonore de 65 dB.
Klarstein Garcon Hotte murale aspirante tête libre (90 cm, débit d'évacuation maximal...
- La hotte aspirante Garcon de Klarstein garantit de l'air frais dans les cuisines de moyenne et grande taille. Elle élimine les odeurs de cuisson, les vapeurs et fumées de manière efficace. Trois niveaux de puissance lui permettent de travailler lors des scénarios culinaires les plus divers. A puissance maximale, la hotte aspirante évacue jusqu'à 590 m³/h d'émissions de votre cuisine, même lors de la préparation de grands repas, tout en restant à un volume et une consommation électrique réduits.
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Hotte aspirante professionnelle murale de Groju
Cette hotte aspirante professionnelle de la marque Groju est un appareil robuste et stable. Elle est également très facile à nettoyer et facile à monter. En acier inoxydable, cette hotte murale est idéale pour les cuisines professionnelles avec un robinet d’écoulement des graisses intégré.
Le filtre est nettoyable au lave-vaisselle et elle dispose d’un éclairage très performant. D’une largeur de 2200 mm, cette hotte est également équipée d’un régulateur de flamme et d’un filtre de protection du moteur.
Hotte avec éclairage, moteur et régulateur (B2200 x T700 x H450 mm) Hotte murale Boîte...
- Robuste et stable.
- Très facile à nettoyer.
- Longue durée de conservation.
- Facile à monter.
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Hotte aspirante professionnelle Smeg KD1000XE
Cette hotte aspirante professionnelle de la marque Smeg en acier inoxydable est une hotte avec une capacité d’extraction maximum de 567 mètres cubes par heure. Elle aspire les odeurs et les graisses des plats via un conduit et fait recirculer l’air dans votre cuisine.
Elle est équipée de 2 ampoules LED, ainsi que de 3 filtres à graisses en acier inoxydable. D’une largeur de 1000 mm, cette hotte dispose de 3 vitesses d’aspiration différentes. La plus lente produit un niveau de bruit de 55 dB, la vitesse moyenne produit un niveau de bruit de 63 dB et la vitesse la plus rapide produit un niveau de bruit de 70 dB.
Smeg KD100XE Monté au mur Acier inoxydable 567m³/h A hotte - hottes...
- Smeg KD100XE. Puissance d'extraction maximum: 567 m³/h
- Type d'extraction: Conduit / Recirculation
- Classe d'efficacité dynamique du fluide: A. Type: Monté au mur
- Couleur du produit: Acier inoxydable
- Nombre d'ampoules: 2 bulb(s). Type de filtre à graisse: Acier inoxydable
€ 1 099,00
amazon.frFaire installer une hotte professionnelle en cuisine
La hotte aspirante professionnelle est l’appareil le plus fiable du marché, lorsqu’il s’agit de faire face à toutes les émanations dues à la cuisson des aliments, dans la cuisine d’un restaurant, d’un hôtel ou d’une brasserie. Bien sûr ce n’est pas rien, que de se procurer un tel équipement, mais au final, une fois qu’elle a été installée et vérifiée par des professionnels, une hotte professionnelle offre un confort de travail sans égal. Ainsi, quelle que soit la manière dont on prépare la cuisine, on sait qu’il n’y aura pas de souci d’évacuation des odeurs et des graisses contenues dans l’air environnant du lieu. Il existe des hottes professionnelles murales qui ont fait leur preuve et qui sont recommandées par les professionnels de la cuisine, certaines étant même plébiscitées par les meilleurs chefs. Dès lors, il ne faut pas hésiter, mais plutôt prendre le temps d’aller voir sur internet quelles sont les meilleures offres pour des hottes aspirantes professionnelles de qualité. On se félicitera par la suite d’avoir fait cette dépense, parce que l’on se demandera chaque jour comment on faisait, avant d’avoir une hotte professionnelle dans sa cuisine !
